пʼятниця, 17 квітня 2020 р.

До Великодня


Великдень – родинне свято!
У неділю християнський світ відзначатиме Великдень, а це означає, що після тривалого посту на столі з’явиться  паска, розфарбовані дітками крашанки і м’ясне для чоловіків - домашні ковбаси, м’ясний рулет чи виготовлена власноруч буженина. Рецепти великодніх страв - сімейна реліквія. Їх передають з покоління в покоління.
Найвідоміший атрибут Великодня - паска. Цей високий та особливий вид хлібу недарма так люблять смакувати і дорослі і малі. Його приготування - справа не з легких. Подекуди на це витрачають цілий день.
Ще з давніх-давен господині обирали для паски найкращі продукти. В нього традиційно додають багато вершкового масла, яєць та цукру. У народі вірять: якщо кулич вийшов добрий, то і в хаті все буде в злагоді.
Попри те, що у наш час не проблема придбати готову паску, більшість українців все ж надають перевагу домашній випічці. Приготована власноруч паска смачніша та корисніша, адже виготовлена з натуральних інгредієнтів.

Сподіваємось, що ці книги стануть вам у нагоді в приготуванні святкових страв.
Доцяк, В. С.  Українська кухня [Текст] : технологія проготування страв : [підруч. для проф.-техн. училищ] / В. С. Доцяк. - Київ : Вища школа, 1995. - 549, [2] с.
         В основу книги покладено відродження української національної кухні, технології приготування давніх традиційних страв. Подано товарознавчу класифікацію овочів, грибів, риби, м'яса, птиці, описано значення їх у харчуванні людини.
Висвітлено раціональні способи кулінарної обробки продуктів, її вплив на якість готової продукції. Наведено способи і методи приготування та подавання страв, напоїв, виробів з тіста, вимоги до їхньої якості, терміни реалізації. Окремий розділ присвячено лікувальному харчуванню.
Кравецька, Леся Любомирівна. Смачний рік на тарілці [Текст] / Леся Кравецька. - Харків : Клуб Сімейного Дозвілля, 2019. - 96 с.
Кожна пора року має особливий смак. Улітку ми тішимося різноманіттям фруктів та овочів, восени — ситними гарнірами й гарячими супами. Узимку чудово смакують апетитні страви з м’яса та святкова випічка, а навесні — вітамінні салати з хрумкими овочами й соки зі свіжих фруктів. Леся Кравецька ділиться найкращими рецептами з продуктів чотирьох сезонів. Тепер у березні, червні, листопаді чи січні, на Великдень, Спас, Новий рік чи Різдво ваш стіл буде яскравий, сповнений смачних і корисних страв. Традиційні весняні сирники та березовий квас, літні холодники з грибами, закуски з кабачків і солодкі ягідні десерти, теплі осінні барви в ароматному овочевому рагу та яблучній шарлотці, новорічні пряничні чоловічки — смакуйте щодня, за будь-якої погоди!
Мэй, Светлана. Вкусная Пасха. Праздник на столе [Текст] / Светлана Мэй, Маргарита Островская. - Харьков : Клуб Семейного Досуга, 2019. -
С теплой весной к нам приходит долгожданный праздник Светлого Воскресенья. И каждая хозяйка знает, насколько важно вкусно и правильно приготовить традиционные пасхальные угощения. Первые и вторые блюда, из мяса и рыбы, рулеты и сочные ребрышки, закуски и салаты, всевозможные варианты куличей и пасок — в теплом кругу семьи, за богатым пасхальным столом, ломящимся от лакомств, встречайте Пасху вкусно!
Цвєк, Дарія.  На добрий вечір [Текст] : святкові рецепти / Д. Цвєк. - Івано-Франківськ : Облвидав Галичина : Журнал Перевал, 1993.
Книжка Дарії Цвек покликана зберегти багаті українські традиції, оскільки без них немає, майбутнього.Автор — відома кулінарна майстриня.

середа, 15 квітня 2020 р.

Міжнародний день культури


Культура під прапором миру.
15 квітня проводять Міжнародний день культури. Ці квітневі заходи у другий декаді місяця мають щорічний характер
 «Культура» в перекладі з санскритської дослівно означає «шанування світла», що виражає прагнення до пізнання прекрасного, ідеалу і самовдосконаленню. Вивчати культуру, пам'ятати про неї і оберігати її необхідно постійно.
Міжнародний день культури (World Day of Culture) було засновано на честь прийняття 15 квітня 1935 року міжнародного договору «Про охорону художніх і наукових закладів та історичних пам'яток», який став відомий в міжнародно-правовій практиці як Пакт Реріха.
З ініціативою відзначати дату підписання Пакту як Міжнародний день культури виступила в 1998 році Міжнародна ліга захисту культури, заснована за два роки до цього Міжнародним центром Реріхів. Це громадська організація, діяльність якої спрямована на захист і примноження досягнень культури, мистецтва, науки, релігії. А в 2008 році за ініціативою громадських організацій Росії, Італії, Іспанії, Аргентини, Мексики, Куби, Латвії, Литви було створено Міжнародний рух за утвердження 15 квітня Всесвітнім днем культури під Прапором Миру.
Хоча День культури був заснований не дуже давно, але він має вікову історію. Ідея створення організованої охорони культурних цінностей належить видатному художнику і діячеві культури Миколі Реріху.
Так, у 1914 році звернувся до урядів воюючих країн з пропозицією забезпечити збереження культурних цінностей шляхом укладення відповідної міжнародної угоди. Проте, це звернення залишилося тоді без відповіді. У 1929 році Реріх опублікував проект договору про захист культурних цінностей, супроводивши його зверненням до урядів і народів усіх країн. Відзначимо, що на підтримку ідеї Миколи Реріха виступили Ромен Роллан, Бернард Шоу, Альберт Ейнштейн, Герберт Уеллс і багато інших.
У Пакті містяться загальні принципові положення про захист культурних цінностей і повагу, яку їм слід надавати.
В сам же Міжнародний день культури у багатьох країнах проходять різноманітні святкові заходи. Також в цей день піднімають Прапор Миру, вітають усіх працівників культури з їх професійним святом.
Джерело: https://znaj.ua/popcorn/mizhnarodnyj-den-kultury-15-kvitnya-istoriya-svyata


Рекомендований список літератури:
1 .Давиденко, Г. Й. Історія зарубіжної літератури XVII-XVIII століття [Текст] : навч. посіб. для вищ. навч. закл. / Г. Й. Давиденко, М. О. Величко ; Глухів. держ. пед. ун-т ім. С. М. Сєргєєва-Ценського. - 2-ге вид., переробл. та допов. - Київ : Центр учбової літератури, 2009. - 288, [1] с.
2. Давиденко, Г. Й.   Історія зарубіжної літератури XIX - початку XX століття [Текст] : навч. посіб. для вищ. навч. закл. / Г. Й. Давиденко, О. М. Чайка ; Глухів. держ. пед. ун-т ім. С. М. Сєргєєва-Ценського. - 2-ге вид., переробл. та допов. - Київ : Центр учбової літератури, 2009. - 399 с.
3. Замкова, М. В.  Лувр [Изоматериал] / М. В. Замкова. - Москва : ОЛМА Медиа Групп, 2007.
4. Згорж, Антонин. Один против судьбы [Текст] : повесть о жизни Людвига ван Бетховина ; Письма Бетховена : [пер. с чеш. и нем.] / А. Згорж ; [вступ. ст. С. И.Бэлзы, сост. писем и примеч. Л. Ю. Шкляревской, ил. И. С. Кускова]. - Москва : Правда, 1987.
5. Клімов, А. А.  Всесвітня спадщина людства [Текст] : ілюстр. енцикл. для дітей / [А. А. Клімов]. - Харків : Ранок, 2008. - 128 с.
6. Корнієнко, В. В.  Театральна палітра Франції в XX столітті: від творчості в мистецтві до мистецтва творчості [Текст] : (наукова розвідка) / Корнієнко В. В. - Київ : Знання України, 2007. - 231 с.
7. Кучерук, Олександр Сергійович.  Пам'ятники від слова пам'ять [Текст] : історичні розвідки / Олександр Кучерук. - Київ : Парламентське видавництво, 2019. - 375 с. :
8. Могильний, А. П. Культура і особистість [Текст] / А. П. Могильний. - Київ : Вища школа, 2002. - 302, [1] с.
9. Ніколенко,О.М. Бароко, класицизм, просвітництво [Текст] : література XVII - XVIII століть : посіб. для вчителя / О. М. Ніколенко. - Харків : Ранок, 2008. - 222, [1] с.
10. Художня культура: від первісного суспільства до початку середньовіччя [Текст] : навч. посіб. для вищ. пед. навч. закл. / О. П. Щолокова [та ін.]. - Київ : Вища школа, 2004. - 175 с.


11. Світова драматургія [Текст] : для старш. шк. віку : [обовязк. програма, 9 кл.] / [передм. Т. Щегельської]. - Київ : Національний книжковий проект, 2011. - 361, [2] c.
12. Сохранение и охрана культурных и научных ценностей [Текст] : материалы междунар. науч.-практ. конф., 2015. Вып. 14 / Одес. дом-музей им. Н. К. Рериха ; [редкол.: Е. Г. Петренко (гл. ред.) и др.]. - Одесса : Астропринт, 2016.