Чайна
ложка солі містить 2 325 мг натрію — це більше, ніж рекомендована
добова норма. До того ж натрій є у більшості оброблених продуктів і
напівфабрикатів. Він необхідний організму, так як допомагає підтримувати
рідинний баланс і передавати нервові імпульси. Ще він впливає на
скорочення і розслаблення м’язів. Але натрій може і негативно впливати
на здоров’я.
За вмістом натрію в організмі стежать нирки. Коли
його мало, вони запасають його, а коли багато — виводять надлишки з
сечею. Якщо з якоїсь причини нирки не справляються, натрій починає
накопичуватися в крові. А так як він притягує і утримує воду, об’єм
крові збільшується, зростає навантаження на серце, підвищується
артеріальний тиск. Все це фактори розвитку серцево-судинних захворювань.
Рекомендована
кількість натрію в день — менше 2 300 мг. Але це верхнє значення.
Намагайтеся ще знизити дозу, особливо якщо у вас підвищена чутливість до
натрію.
Знайте, в яких продуктах міститься натрій
- Всі оброблені продукти: борошняні вироби, ковбаси і сири, консерви, фастфуд і готові страви. У них зазвичай багато солі та інших добавок.
- Природні джерела: овочі, молочні продукти, м’ясо, морепродукти. Наприклад, у склянці молока близько 100 мг натрію.
- Заправки. Наприклад, одна чайна ложка (15 мл) соєвого соусу містить 1 000 мг натрію.
Щоб вживати менше натрію:
- Їжте більше свіжих овочів і фруктів. Також купуйте свіже м’ясо, а від ковбаси, сосисок і шинки відмовтеся.
- Якщо купуєте готові продукти, вибирайте ті, на яких є позначка про низький вміст натрію. Не купуйте крупи з додаванням спецій, віддавайте перевагу звичайним.
- Намагайтеся не додавати сіль при готуванні.
- Використовуйте менше заправок. Соєвий соус, майонез, кетчуп, гірчиця — всі вони містять багато натрію. Щоб поліпшити смак страв без солі, додайте трави і спеції, сік і цедру цитрусових.
Поступово відвикайте
Можна
привчити себе їсти менше солі. Просто поступово скорочуйте її
кількість. Для початку використовуйте несолоні приправи, а кількість
солі в день обмежте чвертю чайної ложки. Приберіть сільничку зі столу. З
часом ви звикнете, і деякі продукти навіть стануть здаватися вам
пересоленними.
Немає коментарів:
Дописати коментар